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极彩平台注册码-一袋牛奶,一口锅,轻松搞定这张饼

admin 2020-02-14 113人围观 ,发现0个评论


很多人做面食都有不少疑问:什么是发面?烫面?死面?和面莫非不便是面粉加水吗?其实和面这门学识弄清楚了,搞定各类面食垂手可得。

发面便是加了酵母的面团,烫面是用开水和面,而死面则是直接加常温极彩平台注册码-一袋牛奶,一口锅,轻松搞定这张饼水和的面团。3种面团静置2小时,只要发面的面团会变大。


“死面”通常是用来做饺子皮、面条的,也能够和烫面交融在一起做春饼。而发面则适合做馒头、包子和发面饼,口感暄软。

今日我要做的极彩平台注册码-一袋牛奶,一口锅,轻松搞定这张饼是中西结合的乳酪夹心发面饼,不必烤箱那么费事,直接在平底锅上烘烙就能做,并且更快速。



用牛奶和出来的面团奶香浓郁,夹入乳酪片,封口烘烤后,外层焦香里边松软,趁热吃,香浓的乳酪消融在口中,十分甘旨~

乳 酪 夹 心 饼






一般面粉200g

糖15g/盐2g/酵母粉3g

牛奶125g/黄油10g/乳酪片4片


1. 将面粉、糖、盐、酵母粉和牛奶、黄油混合均匀,揉成润滑面团极彩平台注册码-一袋牛奶,一口锅,轻松搞定这张饼。




2. 覆上保鲜膜或湿布,发酵至两倍大。



3. 将发酵完结的面团分割成4等份,滚圆后松懈约15分钟。



4. 小面团擀成圆形(直径约15cm),把乳酪片扯开铺满1/2处,半数并捏紧边际。



5. 筷子蘸面粉,在面饼的中心和左、右,各压出折痕。




6. 平底锅烧热后,放入面饼滕子萱小火干烙,每面约3分钟就可翻面,烙至双面全熟膨起微焦即可。(锅底可刷薄油也可不刷)



饼烙好后,略微放凉至不棘手,就能够用手沿着折痕掰开,里边的乳酪夹心更香浓。美食君更主张用马苏里拉芝士做,由于能拉丝。



掰开的时分芝士还在拉丝,这种幸福感几乎无与伦比。乳酪也能够换成豆沙馅、薯泥、芋泥、枣泥等。面饼香甜暄软,好吃又好做!



来历: 美食工坊

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